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■ここがポイント☆
咀嚼・嚥下能力に応じて、同じ献立を3段階で調理しました。

ごはん
焼肉
かぼちゃの煮物
さわらの塩焼き
かにたま

《軟菜食》
●柔らかい素材を選ぶ。
●一口大、食べやすい大きさ、噛み切りやすい大きさにする。
●煮込んで柔らかくする。

《きざみ食》
●咀嚼障害で噛む力が弱いため、刻んだりすり潰す。
●刻む場合は気管に入らないようにとろみをつけるなどする。

《ミキサー食》
●咀嚼・嚥下障害があるため噛まずに飲み込めるものが良い。
●むせないようまとまりのある形状であること。
●咽頭に貼り付かないよう、粘りのないもの。
●水分もとろみをつける。


※エネルギーにはゲル化剤などは含んでおりません。


●全製品「日本食品標準成分表」に基づく。
全製品「栄養単価」表示シール付き、もしくは「栄養価一覧表」付き。
栄養指導を目的として制作した実物大(原寸大サイズ)のフードモデルです。

イワイサンプ製の商品の材質は、ふわふわ★やわらか素材となる軟質のビニール樹脂を使用しております。
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